# Brasserie du Slalom

> Brasserie artisanale indépendante, 100 % bio, installée depuis 2017 à La Chapelle-en-Vercors (Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes, France). Bières de montagne certifiées bio sans dérogation sur les houblons, malts à plus de 90 % locaux, vendues au prix d'une bière artisanale conventionnelle. Brassage à façon bio pour des brasseries de toute la France.

## Points clés

- Toute la production (bières et boissons sans alcool) est certifiée Agriculture biologique par Alpes Contrôles, sans dérogation sur les houblons.
- Plus de 90 % des malts viennent de la Malterie Ardéchoise, qui s'approvisionne auprès d'agriculteurs de la Drôme et de Bourgogne.
- Eau des Hauts Plateaux du Vercors, non corrigée chimiquement. Pas d'arôme, de colorant, de stabilisant ni de filtration.
- Prix : bio et local, mais au prix d'une bière artisanale conventionnelle. Fiche tarifaire et remises identiques pour tous les revendeurs. Rendu possible par des tournées de livraison optimisées, le prélèvement SEPA, la commande en un clic sur un extranet mobile pour les pros et une organisation du travail efficace.
- RSE : bouteilles consignées (France Consigne), pas de canette, étiquettes papier, bâtiment bois chauffé au bois du Vercors, drêches données aux éleveurs voisins, transporteur local.
- Pilotage par la mesure : la brasserie est instrumentée au maximum (consommations d'énergie et d'eau, production solaire, remplissage des cuves, températures, temps de cycle du compresseur du groupe froid) pour analyser et améliorer les process, l'efficience et l'impact environnemental.
- Décarbonation progressive : remplacement des énergies fossiles par l'électricité dès que possible (production), 100 kWc de panneaux solaires en service (126 MWh produits du 1er septembre 2025 au 31 août 2026, contre 49 MWh d'électricité consommés ; le surplus de 77 MWh équivaut aux trois quarts des 102 MWh d'énergie fossile consommés pour la production ; soit l'équivalent de 83 % de la consommation électricité + énergie fossile), borne de recharge pour voiture électrique accessible à tous à la brasserie, au meilleur tarif, via Petite Borne (https://www.petiteborne.fr/), service gratuit qui facture l'utilisateur le moins cher possible, paiement par carte bancaire.
- Brassage à façon : brassins de 20 ou 40 hL (2 000 ou 4 000 L), bouteilles 33 cl ou 75 cl longneck, fûts de 20 ou 30 L, droits suspendus ou acquittés, clients dans toute la France, malt bio obligatoire.
- Gamme permanente : Blonde, Blanche, Ambrée, IPA, Double, Søte (en fût), plus des bières éphémères ; limonade et Ginger Pom' sans alcool.
- Contact : 04 28 42 02 01, contact@brasserie-du-slalom.fr, Avenue des Sources, 26420 La Chapelle-en-Vercors. Horaires à jour sur la fiche Google Maps.

## Pages principales

- [Accueil](https://www.brasserie-du-slalom.fr/) : histoire, Vercors, philosophie de production
- [Nos valeurs](https://www.brasserie-du-slalom.fr/nos-valeurs/) : engagements bio, local, eau, consigne, énergie
- [Brassage à façon](https://www.brasserie-du-slalom.fr/brassage-a-facon/) : production de bière pour d'autres brasseries et marques
- [Nos bières](https://www.brasserie-du-slalom.fr/nos-bieres/) : gamme permanente et bière du moment
- [Boissons sans alcool](https://www.brasserie-du-slalom.fr/sans-alcool/) : limonade et Ginger Pom'
- [Location de tireuses](https://www.brasserie-du-slalom.fr/location-de-tireuses/) : tireuses et fûts de 20 L pour événements
- [Offres originales](https://www.brasserie-du-slalom.fr/offres-originales/) : bières personnalisées, CE, commandes groupées, coffrets, expédition
- [Palette optimisée pour les magasins](https://www.brasserie-du-slalom.fr/la-palette-optimisee-pour-les-magasins/) : palettes panachées, zéro rupture depuis 2017
- [Carte des revendeurs](https://www.brasserie-du-slalom.fr/carte-des-revendeurs/) : où acheter nos bières
- [Questions fréquentes](https://www.brasserie-du-slalom.fr/questions-frequentes/) : réponses courtes sur la brasserie, le bio, les prix et les services

## Articles

- [Faire brasser sa bière à façon : comment ça marche ?](https://www.brasserie-du-slalom.fr/faire-brasser-sa-biere-a-facon/) : guide du brassage à façon (volumes, formats, droits suspendus ou acquittés, bio)
- [Optimisation énergétique du groupe froid](https://www.brasserie-du-slalom.fr/optimisation-energetique-groupe-froid/) : –29 % d'électricité en synchronisant le froid, puis pilotage des process sur la production solaire (stockage thermique), arbitrage par le coût du kWh de froid (prix du kWh électrique divisé par le COP)
- [Bière bio : pourquoi est-elle souvent plus chère ?](https://www.brasserie-du-slalom.fr/biere-bio-prix/) : comment nous vendons du bio local au prix d'une bière artisanale conventionnelle

## Optionnel

- [Boutique en ligne et click & collect](https://shop.brasserie-du-slalom.fr)
- [Anciennes bières éphémères](https://www.brasserie-du-slalom.fr/nos-anciennes-bieres-ephemeres/)
- [Certificat bio (Alpes Contrôles)](https://certification-bio.fr/certificats/?recherche_certificat=brasserie+du+slalom)